Tort de ciocolata reteta 1

Pentru astazi, vom pregati impreuna o reteta de tort de ciocolata, destul de dificila, insa ca de obicei, pe Ciocolata.NET, gustul dulce, dulce, dulce e cel mai important aspect pentru care traim. Astfel, iata cum se prezinta domnisorul tort de ciocolata:

Numar portii: 8-12

Timp de preparare: 3-8 ore (in functie de priceperea dvs.)

tort de ciocolata

Ingrediente necesare:

-> Pentru realizarea blatului:

  • 8 oua
  • 8 linguri de zahar
  • 6 linguri de faina
  • 2 linguri de cacao
  • esenta de vanilie

-> Pentru realizarea primei creme:

  • 200 de grame de ciocolata alba
  • 200 ml de frisca lichida
  • esenta de vanilie

-> Pentru realizarea celei de-a doua creme:

  • 200 de grame de ciocolata neagra
  • 200 de grame de frisca lichida
  • esenta de rom

-> Pentru realizarea siropului:

  • 300 de grame de zahar
  • 300 ml de apa
  • coaja de lamaie rasa foarte fin
  • esenta de rom

-> Pentru realizarea glazurii:

  • 300 de grame de ciocolata amaruie (ciocolata neagra)
  • 150 ml de frisca lichida
  • 50 de grame de unt

-> Pentru realizarea decorului:

  • frunze de ciocolata

Mod de preparare:

-> Blatul:

  1. Se separa galbenusurile de albusuri
  2. Albusurile se bat foarte bine pana se fac spuma impreuna cu 6 linguri de zahar, iar galbenusurile cu restul
  3. Ae amesteca lejer albusurile cu galbenusurile impreuna cu esenta de vanilie
  4. Se cerne faina impreuna cu cacao si se adauga apoi peste compozitia de oua, amestecand usor
  5. Se pune la cuptor si se coace intr-o forma rotunda, tapetata cu hartie de copit, la foc potrivit (nici prea tare, nici prea incet)

-> Cremele:

  1. Ciocolata se amesteca cu frisca si apoi se pune la foc mic pana in momentul in care ciocolata se dizolva
  2. Se da la rece 1 ora si 30 de minute, apoi se spumeaza cu mixerul la putere mare
  3. La sfarsit se aromatizeaza cu esente
  4. Siropul se fierbe si se lasa la racit, dupa care se adauga si esenta de rom

-> Glazura de ciocolata:

  1. Ciocolata, frisca si untul se tin pe foc mic pana se topesc si formeaza o glazura consistenta

-> Tortul de ciocolata:

  1. Blatul racit se taie in 3 foi, prima foaie se insiropeaza si se adauga crema alba, se pune apoi si cea de-a doua foaie, presand-o foarte usor, se insiropeaza si se adauga peste aceasta si cea de-a doua crema; la sfarsit se pune si cea de-a treia foaie a tortului si se insiropeaza
  2. Se imbraca tortul intr-un strat subtire de crema
  3. Se tine la rece ~ 3-4 ore
  4. Peste tortul racit se adauga glazura
  5. Inainte de a se intari glazura, tortul se decoreaza dupa dorintele fiecaruia dintre dvs. (noi am ales frunzulite de ciocolata alba si neagra turnate cu cornetul de hartie)

 

 Pofta buna si un gust cat mai … dulceeeee @ Ciocolata.NET

Comments are closed.